Vištienos verslui daromas spaudimas pristatyti aukštos kokybės kiaušinius ir mėsą, taip pat tenkinti vartotojų poreikius natūralių, saugių ir ekologiškų pašarų priedų. Sintetiniai dažikliai ir cheminiai antioksidantai ilgą laiką buvo naudojami siekiant padidinti kiaušinių trynio spalvą, paukštininkystės odos spalvą ir paukščių sveikatą, tačiau jie nepatenka į palankumą, nes jie taip pat yra saugos problema, kaip ir vartotojai, linkę palaikyti natūralius šaltinius.
Tai paskatino didėjantį susidomėjimąastaxantinas, dietinis karotenoidinis pigmentas, kuris yra stiprus antioksidantas. Garsus dėl lašišos, krevečių ir flamingų, jų rožinės -} oranžinės spalvos,astaxantinasŠiuo metu taip pat intensyviai bandoma naudoti gyvūnų pašaruose. Tačiau ūkininkai ir pašarų gamintojai užduoda vieną klausimą: yraastaxantinasAr saugu naudoti naminių paukščių pašaruose?
Šiame straipsnyje aptariama kąastaxantinasyra, jis naudojamas naminių paukščių pašaruose, kiaušinių ir mėsos kokybės pranašumus bei jo saugos mokslą.
Kas yra astaxanthinas?
Astaxantinasyra natūralus karotenoidinis pigmentas, atsirandantis mikrodumbliuose (Haematococcus pluvialis), raudonosiose mielėse (Ksanthophyllomyces dendrorhous), Krill ir vėžiagyvių kriauklėse. Tai yra ksanthophyll grupės karotenoidų grupė ir vienas stipriausių gamtos antioksidantų.
Priešingai nei visi kiti karotenoidai,astaxantinasnėra metabolizuotas pagal vitaminą A, tačiau turi tiesioginę sveikatą - skatinti veiklą. Paukščiuke jis papildomas pašaru dėl dviejų priežasčių:
- Pigmentacija - didėjanti trynio, odos ir kotų pigmentacija.
- Nauda sveikatai - imuniteto sustiprinimas, oksidacinio streso mažinimas ir reprodukcinių rezultatų padidėjimas.
Kodėl verta naudoti astaksantiną naminių paukščių pašaruose?
1. Patobulinta kiaušinio trynio pigmentacija
Kiaušinių trynių pigmentacija yra pagrindinis vartotojų kokybės bruožas. Tryniaiastaxantinas- maitinamos vištos dedimo vištos yra labiau geltonos - oranžinės spalvos - bruožas, kuris greičiausiai bus atpažintas su šviežumu ir mitybos verte. Natūralus astaksantinas suteikia spalvą, palyginti su sintetiniais pigmentais, taip pat suteikia paukščiams naudą sveikatai.
2. Antioksidantų apsauga
Nustatyta, kad astaksantinas yra toks galingas kaip 6000 kartų vitaminas C ir žymiai stipresnis nei vitaminas E antioksidaciniu būdu (Hussein ir kt., 2006). Oksidacinis naminių paukščių pažeidimas yra kenksmingas vaisingumui, augimui, imunitete ir mėsos kokybei. Astaksantinas, slopindamas oksidacinį pažeidimą, apsaugo mėsą, kiaušinį ir audinius nuo lipidų peroksidacijos.
3. Imuninė parama
Tyrimais įrodyta, kad papildymas astaksantinu pagerina paukštienos imuninę veiklą, padidina ligas ir atsparumą stresui
4. Patobulinta mėsos kokybė ir galiojimo laikas
Oksidacija yra viena iš pagrindinių mėsos kokybės mažėjimo priežasčių. Paukščiai, kurie šeriami astaxantinu
5. Reprodukcinė sveikata
Nustatyta
Astaksantino saugumas naminių paukščių pašaruose
1. Nereikėjo toksiško šalutinio poveikio
Keli bandymai su naminiais paukščiais tai parodėastaxantinasPapildymas nėra toksiškas, todėl nepalankus šalutinis poveikis maitina vartojimą, augimo greitį, kiaušinių dėjimą ir bendrą sveikatą. Paukščiai gali būti saugiai maitinami dietomis, kuriose yra natūralaus astaksantino, esant tinkamam įtraukimo lygiui.
2. Reguliavimo patvirtinimai
- Europos maisto saugos tarnyba (EFSA): įgaliotas astaksantinas kaip pašarų priedas naminių paukščių, akvakultūros ir kompanionų gyvūnams tam tikru įtraukimo lygiu.
- JAV maisto ir vaistų administracija (FDA): pripažįsta natūralų astaxantiną iš Haematococcus pluvialis, kaip visuotinai pripažintą saugiu (GRAS) maistui ir pašarų reikmėms.
3. Žmonių vartojimo sauga
Astaksantino liekanos, esančios mėsoje ir kiaušiniuose, yra saugūs naudoti žmonėms. Iš tiesų, astaksantinas taip pat parduodamas kaip maisto papildai žmonėms, turintys priimtiną saugumą iki 12 mg per parą (EFSA, 2014).
4. Paukštienos dozavimo rekomendacija
Tyrimas rodo, kad 20–80 mg/kg pašarų papildų lygis yra tinkamas pigmentacijai ir sveikatai. Viskas, kas yra aukštesnė, paprastai nereikalaujama ir nekainuoja - efektyvus, tačiau vis tiek saugus.
Įrodymai, patvirtinantys saugumą
- Egg Pigmentation tyrimas: Sun ir kt. (2012) pranešėastaxantinasPapildant vištų dedimą, trynių spalvų balai žymiai padidino neigiamą poveikį sveikatai.
- Broilerio sveikatos tyrimas: Zhang ir kt. (2011) pastebėjo padidėjusastaxantinas- papildomos dietos.
- Reprodukcinis efektyvumas: Nishigaki ir kt. (2008) parodė, kad vaisingumas veislių viščiukams padidėjo, papildant astaksantinu, apsaugant spermos ir kiaušinių ląsteles nuo oksidacinio streso.
- Mėsos kokybė: Akiba ir kt. (2001) nustatė, kad paukščiai, maitinami astaksantinu, parodė mažesnį lipidų peroksidacijos kiekį broilerio mėsoje, patvirtindami jo funkciją užtikrinant mėsos galiojimo laiką.
Apribojimai ir svarstymai
Nors ūkininkai yra saugūs, jis turi atsižvelgti į šiuos dalykus:
- Kaina: natūraliastaxantinasyra brangesni nei sintetiniai pigmentai, nors kainos pamažu mažėja.
- Šaltinio kokybė: Veiksmingumas ir sauga yra priklausomi šaltinis -. Dumblių astaksantinas yra pranašesnis už sintetinį astaksantiną, atsižvelgiant į jo aukštą antioksidantų potenciją.
- Tinkama dozė: supra - papildas neturi tikėtino toksiškumo, tačiau gali būti ekonomiškai neveiksmingas.
Išvada
Taigi, yraastaxantinasSaugi gyvūnų pašarų pritaikymui? Mokslas ir reglamentas tvirtai patvirtina teigiamą.Astaxantinasnėra tik saugu, bet ir iš tikrųjų labai naudinga. Tai pagerina kiaušinių trynio spalvą, padidina imuninę funkciją, padidina reprodukcinį našumą ir išsaugo mėsos kokybę - beveik visa tai natūraliai ir vartotojui - priimtini kaina.
Broilerių gamintojams, norintiems sumažinti priklausomybę nuo sintetinių priedų,astaxantinasyra patikimas ir ekologiškas sprendimas. Naudojant natūralius pašarų priedus, tokius kaipastaxantinas, Naminių paukščių pramonė gali reaguoti į vartotojų raginimus gauti sveikesnius, saugesnius ir natūralesnius gyvūnų maisto produktus.
Nuorodos
Akiba, Y., Sato, K., Takahashi, K., Matsushita, K., Komiyama, H., Tsunekawa, H., & Nagao, H. (2001). Mėsos spalvos modifikavimas broilerių viščiukuose, maitinant mielių phaffia rhodozyma, turinčią didelę astaksantino koncentraciją. Japonijos paukštininkystės mokslas, 38 (1), 36–43.
Christaki, E., Karatzia, MA ir Florou - Paneri, P. (2013). Natūralių karotenoidų naudojimas gyvūnų mityboje: dabartinės žinios ir ateities kryptys. Gyvūnų pašarų mokslas ir technologijos, 197, 1–11.
EFSA (Europos maisto saugos tarnyba). (2014). Mokslinė nuomonė apie astaksantino saugumą tikslinėms rūšims, vartotojams ir aplinkai. „EFSA Journal“, 12 (7), 3724.
Hussein, G., Sankawa, U., Goto, H., Matsumoto, K., & Watanabe, H. (2006). Astaksantinas, karotenoidas, turintis žmonių sveikatą ir mitybą. „Natural Products“ žurnalas, 69 (3), 443–449.
Nishigaki, T., Itoh, T., & Amano, T. (2008). Astaksantinas kaip mitybos priedas naminių paukščių reprodukcijoje. Reprodukcinė biologija ir endokrinologija, 6, 35.
Sun, Z., Liu, J., Zeng, X., Huangfu, J., & Wang, Y. (2012). Dietinio astaksantino papildų poveikis kiaušinių trynių pigmentacijai ir antioksidaciniams pajėgumams klojant vištas. Naminių paukščių mokslas, 91 (8), 2069–2075.
Zhang, J., Sun, Z., Sun, P., Chen, T., & Qian, H. (2011). Astaksantino - turtingų mikrodumblių poveikis augimo rezultatams ir antioksidantų gebėjimui broileriams. Gyvūnų mokslo žurnalas, 82 (5), 734–739.
