Vėžiagyvių akvakultūra (krevetės, krevetės, krabai, omarai) yra klestinti pramonė, kuri turi užtikrinti ne tik didelį augimą ir išlikimą, bet ir produktų kokybę, kad atitiktų vartotojų poreikius. Du atributai, būtinai susiję su rinkos verte, yra ryški pigmentacija ir sveikata. Įeikiteastaksantinas- natūralus raudonai oranžinis karotenoidas, veikiantis kaip pigmentas ir stiprus antioksidantas. Astaksantinas, tiekiamas kaip pašarų-rūšio milteliai (paprastai gaminami iš dumblių- arba mielių-), dabar plačiai naudojamas vėžiagyvių dietoje, siekiant pagerinti lukštų ir minkštimo spalvą, padidinti imunitetą, padidinti atsparumą stresui ir pagerinti reprodukcinę veiklą.
Tolesniame ilgame{0}}formos straipsnyje aptariama, kaip tai padarytiastaksantinasveikia vėžiagyviuose, apibendrina pigmentacijos ir imuninio poveikio įrodymus, pateikia praktines naudojimo ir dozavimo gaires bei paliečia saugos, tvarumo ir komercinius gamintojams skirtus klausimus.
Kas yra astaksantinas? Trumpas gruntas
Astaksantinasyra ksantofilo karotenoidas, kurį natūraliai gamina mikrodumbliai (ypač Haematococcus pluvialis), kai kurios mielės (Phaffia / Phaffia rhodozyma / Xanthophyllomyces), o maisto grandinėje koncentruojasi kriliai, krevetės ir laukinė lašiša. Astaksantinas nevirsta vitaminu A, kaip pro{1}}vitamino A karotenoidai (pvz., -karotenas), o veikia kaip antioksidantas ir pigmentas. Aquafeeduose jis paprastai tiekiamas kaip miltelių koncentratas arba aliejaus ekstraktas iš natūralios medžiagos (pageidautina biologinio aktyvumo požiūriu) arba sintetinės chemijos būdu.
Kodėl vėžiagyviams svarbi pigmentacija
Pigmentacija yra svarbus kokybės požymis:
- Vartotojo įvaizdis: raudona / oranžinė Responder spalva virtose krevetėse arba stipri krabų ir omarų lukštų spalva klientams rodo šviežumą ir kokybę.
- Rinkos priemoka: Pigmentiniai gyvūnai už didesnę kainą mažmeninėje ir eksporto rinkose.
- Dietos ir sveikatos indikatorius: spalva taip pat suteikia informacijos apie mitybos būklę ir bendrą būklę.
Kadangi vėžiagyviai negali sintetinti karotinoidų de novo, norint pasiekti ir palaikyti pageidaujamą pigmentaciją, reikia su maistu gauti astaksantino.
Kaip astaksantinas gamina spalvą ir kur jis laikomas
Dietinisastaksantinasabsorbuojamas žarnyne, lipoproteinai-transportuojami ir baltymai-jungiami audiniuose ir egzoskelete. Jis saugomas:
- Egzoskeletas (apvalkalas) -, turintis įtakos matomai apvalkalo spalvai.
- Raumenų audinys (mėsa) -, gaminant rausvą/raudoną spalvą.
- Kiaušiniai ir lervos - lemia veislių kokybę ir lervų tinkamumą.
Cheminė forma (laisva, esterifikuota arba surišta su baltymu{0}}), šaltinis ir pašarų matrica turi įtakos absorbcijos ir nusodinimo efektyvumui.
Imunitetas ir antioksidantų apsauga - kita istorijos pusė
Astaksantinasbiologinė reikšmė gerokai viršija jo vaidmenį pigmentacijoje. Tai veiksmingas antioksidantas, kuris gesina laisvuosius radikalus ir pavienį deguonį, apsaugo ląstelių membranas ir organelius nuo oksidacinės pažaidos. Astaksantinas vėžiagyviuose:
- Stiprina antioksidacinių fermentų, tokių kaip superoksido dismutazė (SOD) ir katalazė, aktyvumą.
- Sumažina lipidų peroksidaciją (malondialdehidą, MDA) audiniuose.
- Padidina hemocitų skaičių ir fagocitozę (pagrindinius vėžiagyvių įgimto imuniteto komponentus).
- Apribodamas oksidacinę žalą, padeda gyvūnui ištverti aplinkos veiksnius (tvarkymą, druskingumo / temperatūros pokyčius, hipoksiją, susigrūdimą).
Kadangi vėžiagyviai turi įgimtą imunitetą, antioksidacinis pajėgumas yra svarbiausias norint apsisaugoti nuo patogenų (bakterijų Vibrio spp., virusų, grybelinės infekcijos) ir sumažinti mirtingumą.
Įrodymai: ką rodo tyrimai
Pigmentacija
- Chien & Shiau (2005) ir kiti tyrimai patvirtino, kad dietos su astaksantinu{1}} turi didelį poveikį auginamų krevečių pigmentacijai, todėl jų apvalkalas ir raumenų spalva yra intensyvesnė, palyginti su nepapildoma kontrole.
Augimas ir atsparumas stresui
- Niu ir kt. (2009) pranešė, kad po lervos Litopenaeus vannamei, maitinamos astaksantinu, buvo didesnis augimas, išgyvenamumas ir atsparumas stresui, palyginti su kontroline grupe.
Imuninis atsakas
- Pan ir kt. (2011) pranešė apie didelį hemocitų skaičių ir padidėjusį antioksidacinių fermentų aktyvumą astaksantinu -maitinamose krevetėse -, pagerėjusios įgimtos savybės.imuninė funkcija.
Reprodukcinė veikla
- Meunpol ir kt. dokumentai patvirtino pagerintą veislių našumą (išsiritimo greitį, kiaušinėlių kokybę, lervų išgyvenamumą). (2005) ir kiti su astaksantinu{2}}papildomu racionu perams.
Atsiliepimai
- Guerin ir kt. apžvalgos santraukos. (2003) ir Wade ir kt. (2017) atspindi įvairias funkcijasastaksantinasakvakultūroje{0}}dauginimasis, imunitetas, pigmentacija ir kt.
Praktinis pritaikymas: dozavimas, forma ir pašarų apdorojimas
Tipiški įtraukimo rodikliai
Rekomenduojamos dozės skiriasi priklausomai nuo rūšies, gyvenimo etapo ir gamybos tikslo. Bendrieji diapazonai, naudojami eksperimentuose ir{1}}ūkyje:
- Polervos / jaunikliai: 25–75 mgastaksantinas/kg pašaro (arba mažiau, priklausomai nuo šaltinio stiprumo).
- Krevečių ir (arba) krabų auginimas, kad būtų spalva ir sveikata: 50–150 mg/kg pašaro.
- Veislių ir (arba) peryklos pašarai: didesni kiekiai (pvz., 100–200 mg/kg) yra įprasti norint padidinti kiaušinių karotinoidų koncentraciją ir lervų gyvybingumą.
Pastaba: Daugelis gamintojų astaksantiną nurodo mg bendro astaksantino kilograme pašaro. Visada įvertinkite produkto stiprumą (pvz., % astaksantino pagal svorį) ir atitinkamai pakoreguokite.
Svarbus šaltinis
- Mikrodumblių (Haematococcus pluvialis) astaksantinas - natūralus, dažniausiai gaminamas kaip esteriai; didelis aktyvumas ir biologinis prieinamumas; geriausias pasirinkimas.
- Verta alternatyva iš mielių-astaksantino -.
- Sintetinis astaksantinas - pigesnis, plačiai naudojamas tam tikruose pašaruose, bet paprastai ne toks optimalus dėl antioksidacinio aktyvumo ir „natūralaus“ teiginio.
Formulė ir stabilumas
- Astaksantinas yra jautrus šviesai ir-deguoniui. Mikrokapsuliuokite arba naudokite aliejaus nešiklius, kad pagerintumėte stabilumą pašarų gamybos (ekstruzijos, granuliavimo) ir sandėliavimo metu.
- Į pašarą įtraukite antioksidantų (pvz., vitamino E), kad stabilizuotumėte astaksantiną ir sinergizuotų antioksidacinę funkciją.
- Kadangi astaksantinas yra riebaluose{0}}tirpus, suvartokite pakankamai lipidų, kad jie galėtų pasisavinti.
Laikas: strateginio papildymo langai
- Veislė: išankstinis veislių paruošimas-astaksantinas(nuo savaitės iki mėnesių) padidina kiaušinėlių karotinoidų kiekį, sėkmę perinti ir lervų sveikatą.
- Darželis/ankstyvas jauniklis: Ankstyvas papildymas išlaiko išgyvenimą ir pradinį augimą.
- Išaugti-: laipsniškas arba nuolatinis papildymas išsaugos pigmentaciją ir atsparumą stresui; lygis kartais padidinamas prieš nuimant derlių, kad būtų pagerinta galutinė spalva.
Sinergija su kitomis maistinėmis medžiagomis
Astaksantinasdažniausiai yra naudingiausias kartu su:
- Omega-3 riebalų rūgštys (EPA/DHA): stabilizuoja membranas ir bendrą sveikatą.
- Vitaminas E ir selenas: sinergiškai apsaugo lipidus ir baltymus nuo peroksidacijos.
- Pakankamas baltymų ir aminorūgščių kiekis: augimui ir imuninei funkcijai.
Saugos ir reguliavimo klausimai
Astaksantinasyra labai gerai įrodyta, kad yra saugus naudojant akvakultūroje.
Jokių maisto saugos problemų vartotojui{0}}nelieka likučių; Astaksantinas yra maistinis antioksidantas žmogaus papildų pavidalu.
Visada laikykitės vietinių pašarų priedų taisyklių - leidžiami įtraukimo lygiai, o ženklinimas geografiškai skiriasi.
Ekonominė ir rinkos nauda
Geresnės{0}}spalvotų vėžiagyvių rinkos kainos.
- Sumažėjusį mirtingumą ir geresnius FCR galima pateisinti papildomomis išlaidomis.
- Geresnis peryklos veikimas (šeriant veisles) sumažina sėklos išlaidas ir padidina gamybos patikimumą.
- Natūralus biologinis-ženklinimas (kai naudojami dumbliai-astaksantinas) gali atverti aukščiausios kokybės rinkas ir{0}}mokėti vartotojų nišas.
- Augintojai turi kompensuoti produktų sąnaudas (natūralaus šaltinio astaksantinas yra brangesnis nei sintetinis) su išgyvenimo, augimo, pigmentacijos padidėjimo ir mažesnių ligų nuostolių pranašumais.
Tvarumas ir tiekimas
Mikrodumblių gamyba (fotobioreaktoriuose ar atviruose tvenkiniuose) yra tvari, jei tai daroma atsakingai.
Atsakinga dumblių gamybaastaksantinastinka natūralaus{0}}produkto teiginiams ir gali būti suderinamas su ekologiniais-sertifikamais.
Praktinis kontrolinis sąrašas ūkininkams ir pašarų gamintojams
- Apibrėžkite tikslo - pigmentaciją, imuniteto palaikymą, veislių našumą arba bendrus tikslus.
- Pasirinkite šaltinį - norimą natūralų dumblįastaksantinasdėl antioksidacinio aktyvumo; sintetinis, jei biudžetas labai mažas.
- Užtikrinkite stiprumą ir stabilumą - analizuokite astaksantino procentą, esterifikaciją, nešiklio tipą ir laikymo trukmę.
- Padidinkite įtraukimo rodiklį pagal rūšį ir stadiją; pradėti nuo paskelbtų bandomųjų lygių ir bandomųjų partijų.
- Apdorojimo metu palaikyti - naudoti mikrokapsuliavimą arba lipidų nešiklius; sumažinti šilumos / deguonies poveikį.
- Papildykite dietą vitaminu E, omega-3 ir subalansuotais baltymais.
- Patikrinkite rezultatus - pigmentaciją (vaizdinę ir instrumentinę), išgyvenamumą, FCR ir sveikatos parametrus (hemocitų skaičių, SOD, MDA).
Koreguokite laiką ir dozę pagal rezultatus ir ekonomiką.
Apribojimai ir svarstymai
- Pigmentacijos reakcija priklauso nuo rūšies, bazinės dietos ir individualios genų-sekos-.
- Supra{0}}papildymas sumažina spalvų grąžą ir gali būti neekonomiškas.
- Sandėliavimo ir apdorojimo nuostoliai gali sumažinti veiksmingą dozę, jeiastaksantinasnėra apsaugotas.
Išvada
Astaksantino milteliaiyra du-už-ingredientas, atitinkantis du svarbiausius komercinius vėžiagyvių akvakultūros poreikius: patrauklią, prekinę spalvą ir sustiprintą sveikatą dėl antioksidantų ir imuninės apsaugos. Tinkamai gautas, pagamintas ir dozuojamas,astaksantinasskatina išgyvenimą, augimą, atsparumą stresui, reprodukcinę funkciją ir produktų kokybę - verta investicija progresuojantiems vėžiagyvių augintojams.
Kadangi gamybaastaksantinasiš natūralių šaltinių dideliu mastu tampa ekonomiškesnis, o receptai optimizuojami (stabilumas, inkapsuliavimas), jis vis labiau taps dar svarbesniu aukštos-kokybės, tvarios vėžiagyvių auginimo sistemų komponentu.
Nuorodos
Chien, YH ir Shiau, WC (2005). Maisto papildų dumblių ir sintetinio astaksantino poveikis kuruma krevečių (Marsupenaeus japonicus) pigmentacijai, išlikimui, augimui ir dauginimuisi. Journal of Shellfish Research, 24(2), 529–536.
Guerin, M., Huntley, ME ir Olaizola, M. (2003). Hematococcus astaksantinas: pritaikymas žmonių sveikatai ir mitybai. Biotechnologijos tendencijos, 21(5), 210–216.
Meunpol, O., Meejing, P. ir Piyatiratitivorakul, S. (2005). Brandinimo dieta, pagrįsta astaksantino papildymu krevečių veislių (Penaeus monodon). Akvakultūros tyrimai, 36(13), 1216–1225.
Niu, J., Tian, LX, Liu, YJ, Yang, HJ, Ye, CX, Gao, W. ir Mai, KS (2009). Dietinio astaksantino poveikis krevečių (Litopenaeus vannamei) augimui, išgyvenimui ir atsparumui stresui. Akvakultūra, 287(3–4), 404–408.
Pan, CH, Chien, YH ir Hunter, B. (2011). Su maistu gaunamas astaksantinas sustiprina krevečių antioksidacinę gynybos sistemą. Akvakultūra, 315 (3–4), 264–268.
Wade, NM, Gabaudan, J. ir Glencross, BD (2017). Karotinoidų naudojimo ir funkcijos vėžiagyvių akvakultūroje apžvalga. Apžvalgos akvakultūroje, 9(2), 141–156.
Zhang, J., Sun, Z., Sun, P., Chen, T. ir Chen, F. (2014). Mikrodumblių astaksantinas: moksliniai tyrimai ir pramoninis pritaikymas. Biotechnology Advances, 32(8), 1731–1743.
